|
|
Lamsfilet Met Peultjes En Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 lamsfilets ( eventueel diepvries) - 1 soepkom peultjes (diepvries) - ? 200g ananasstukjes (blik) - 1 eetlepel blauwe of witte rozijnen naar keuze - 1 eetlepel olie (zonnebloem of arachide) - 1 mespunt vleesbouillon - 1 koffielepel kerrie - 1/2 koffielepel komijm - 1 koffielepel mosterd - 1 koffielepel ketjap of sojasaus - instantsausbinder - peper en zout.
Voorbereiding:
- Laat het vlees 1 uur oppervlakkig ontdooien
op kamertemperatuur (of 5 min. in de microgolfoven op ontdooistand) - Snij het in blokjes van (1,5cm).
Bereidingswijze:
- 1: Verhit de olie in een braadpan of wok. - Doe er de blokjes lamsfilet in en laat even bakken. -
2: Voeg de diepgevroren peultjes toe en laat al roerend 5 min. bakken. -
3: Doe er de stukjes ananas (zonder het sap) en de rozijnene bij. - Laat nog even bakken. -
4: Voeg ? 1 dl sap van het ananasblik toe, mosterd, kerrie, ketjap Manis, komijm, peper en zout en een mespunt vleesbouillon. -
5: Laat al roerend even bakken en bind lichtjes met sausbinder.
|
|
|